Японія - кожен день рибний

Почнемо з початку, тобто з Країни Вранішнього Сонця. Споконвіку японський сніданок складається з місо-супу (суп на основі рибного бульйону і соєвої або рисової місо-пасти), в який, на вибір, додають овочі, гриби, морепродукти, сир тофу, водорості. Це «перша» страва сніданку. На «друге» подають або смажену рибу, або рис з морською капустою і морепродуктами, мариновані овочі і ... сире яйце! Японці вважають, що такий раціон дозволяє бути ситим велику частину дня, не хворіти і зберігати активність впродовж довгих років життя. І з завидною постійністю дотримуються раз і назавжди заведеного порядку.

Китай: рис і локшина - обов'язково!

У Китаї прийнято снідати ґрунтовно. Подають, зазвичай, рис або локшину зі всілякими добавками - м'ясо, овочі, курка. Цілком можливий сніданок, що включає суп. А також пиріжки з рисової муки, що більше нагадують манти, оскільки вони не смажаться, а варяться, а також різні соєві соуси і приправи. Загалом, ранкова трапеза мало чим відрізняється від інших прийомів їжі. Недільний китайський сніданок може складатися з приготованих у фритюрі пиріжків, булочок та млинців, які смажать прямо на сковороді, вмонтованій в середину столу. Це передбачає не просто прийом їжі, а застільну неспішну бесіду.

Індія: головне - спеції

У країні, де банани та інші фрукти ростуть прямо на вулицях, залишитися голодним вкрай складно. Будь індійський сніданок навіть у бідних індійців обов'язково складається з кількох страв: випічки з прісного тіста, рису з приправами, коржів. Обов'язкові спеції, для кожної пори року вони свої, адже згідно з аюрведою, спеції та продукти здатні як гріти, так і «охолоджувати» організм. А в Індії аюрведичні традиції дуже сильні, незважаючи на велику кількість у великих містах стандартних закусочних і ресторанів фаст-фуду.

Туреччина: чай з медом і не тільки

Сніданок турецький (не плутати з тим, що подають в готелях російським туристам) включає в себе корисні прості продукти, такі як козячий сир, помідори, оливки, маслини, варені яйця, зерновий хліб. Обов'язковий елемент сніданку - мед. Його намазують на хліб, або їдять «просто так», запиваючи чаєм. Так-так, великі любителі кави, турки зазвичай починають день з дуже міцного чаю (!). Його не просто кип'ятять, а варять, після чого п'ють дуже гарячим з маленьких скляних філіжанок.

Ізраїль: кошерний сніданок

Ізраїльський сніданок, як правило, складається з молочних продуктів. А отже, виключати в цей момент все м'ясне (звичайно, йдеться про «ортодоксальні» сім'ї, де норми харчування визначаються кашрутом). А от інші продукти, що «поєднуються» з молоком, цілком можливі. Це і всіляка випічка, кава, салати, свіжі овочі, риба, яйця, фрукти та соки. Загалом, голодним залишитися на такій «молочній» дієті просто неможливо!

Єгипет: сніданок фараонів

Сніданок фараонів, тобто сніданок єгиптянина складається з двох головних страв: фуля і феляфілей. Фуль - це варені боби в кислуватому соусі, із спеціями і зеленню, іноді з додаванням дрібно рубаних овочів. Філяфілей - вегетаріанські котлетки з перетертих бобів. На додаток до цього подається кунжутно-горіховий соус техін, в який по ходу трапези потрібно мочати хліб, салат зі свіжих овочів і салат-гебна (козиний сир упереміш з овочами). Запивати все це слід холодним чаєм-каркаде.

Марокко - сніданок без апельсинів

Незважаючи на те, що апельсини та мандарини з Марокко - відомий світовий бренд, жителі на сніданок в Марокко вважають за краще обходитися без них. Вони балують себе випічкою, медом, мигдалем, сирами, йогуртами. Подають також різноманітні пюре з бобових, які в Північній Африці вважаються джерелом бадьорості і користі, і тому обов'язково вживаються вранці, а також кава, зелений чай і соки. Популярним серед марокканців є сніданок поза домом, наприклад, на Медині - величезному базарі, де продають все, що душі завгодно, у тому числі - і порційну їжу «на винос».

Італія - ​​сніданок без затій

Італійці, здається, їдять завжди і скрізь. Причому у великих кількостях і обов'язково гарну їжу. Але, на відміну від обіду і вечері, які, часом, перетворюються на справжній бенкет, італійський сніданок більш ніж скромний. Зазвичай їх вистачає тільки на чашку кави з молоком, булочку, ну, може бути, ще шматочок сиру або ковбаси. І - все! Швидше за все настільки аскетичний сніданок пояснюється тим, що на вечерю, що складається не менше ніж з 5 страв, жителі «Чобота» наїдаються досхочу. Що, загалом-то, не кращим чином відбивається на фігурі, а також стані серцево-судинної системи.

Франція: ранок без круасана не починається

Французи вранці - народ неапетитний. Французький сніданок вкрай скромний і іменується маленьким сніданком (le petit déjeuner). Найчастіше він обмежується філіжанкою кави і невеликою булочкою, найчастіше гарячим круасаном, рогаликом або ... банальним бутербродом. Апетит приходить до французів після полудня, коли вони вже з куди більшим задоволенням приступають до трапези: салатів, м'ясних і рибних страв, сирів і звичайно ж - неодмінної кави.

Велика Британія: «Вівсянка, сер!»

Часто плутають два поняття - англійський сніданок і англійський бранч. Той набір жирних і важких страв, що подається туристам усього світу під маркою English Breakfast, якраз і є англійська бранч. Це смажений жирний бекон зі скоринкою, кілька смажених сосисок, тости з маслом, глазунья з двох яєць і т.д. Якби герої Дж.К.Джерома харчувалися так щодня, то місце, яке вони гордо іменували «талією», не знайшлося б у них вдень з вогнем. Насправді ж, вони дозволяли її собі не частіше разу на тиждень по вихідних, а щоденний традиційний англійський сніданок складається з вівсянки, вареного яйця, соку, кави або чаю.

Швеція: оселедець і брусниця

Близькість моря і суворий клімат накладають свій відбиток на переваги жителів Швеції. Тут традиційний скандинавський сніданок складається з рибних страв - оселедця, тріски, окуня, салаки. Гарніром служать картопля, крупи, овочі, яйця. Також обов'язковим є ранковий бутерброд - свіжий хліб з вершковим маслом, на який кладуть холодне м'ясо або рибу, на цей раз копчену. Другий бутерброд намазують ягідним джемом (брусниця, журавлина) і п'ють з ним гарячу міцну каву. Без цього напою скандинавський день починається з працею.

США: фаст-фуд forever

Американський сніданок в переважній більшості випадків складається з гамбургера, булочки, пампушки з начинкою і картонного стаканчика кави без кофеїну, купленого в найближчій закусочній. Більш «просунуті» і менш працюючі американці вважають за краще на сніданок мюслі, кукурудзяні пластівці, залиті молоком і тости з арахісовим маслом. Так само, як і росіяни, американці не гребують на сніданок доїсти залишки вчорашнього вечері - розігріти макарони, піцу, котлети.

Чий сніданок «правильніший»?

Так що правильно їсти на сніданок? Дієтологи всього світу, незалежно від того, в якій частині світу вони живуть, в один голос кажуть: сніданок - найкращий час для їжі з високим вмістом вуглеводів. Краще, якщо це будуть «довгі» або так звані складні вуглеводи - каші, зерновий хліб, мюслі, які надовго дають відчуття ситості, підтримуючи рівень цукру крові на нормальному рівні. А от простих вуглеводів - цукру, солодощів, цукерок, в ранковому раціоні якщо і є місце, то дуже невелике, тому що вони швидко засвоюються організмом, дають відчуття енергії і підйому - але на дуже короткий час. За яким наступає спад і приходить відчуття голоду.

Сніданок - час натуральних продуктів

Що стосується білкової їжі - м'яса, риби, курки тощо, то на сніданок її можна вживати, єдине, не слід замінювати натуральні продукти напівфабрикатами, такими як сосиски, ковбаса, паштети і т.д. Час на їх перетравлення довший, а ще вони містять багато «небажаних» добавок, з якими печінка, яка ще не прокинулась, починає вести непримиренну боротьбу в спробі «вичистити» їх з тканин нашого організму. У результаті ранок починається не з бадьорості, а навпаки, з відчуття великої роботи і ... втоми. Так що складові гарного ранку: міцний сон, свіже повітря і правильний сніданок, що складається з натуральних продуктів!

Джерело: http://pulsplus.ru/